一、氮肥；尿素、硫酸氨、碳酸氫氨、氯化銨等肥外觀上都市白色晶體，可用下列方法識別。

　　(1)灼燒法；銨態氮受熱以后會發生分解。因此，鑒別時刻將少量化肥放在鐵片上，在火焰上灼燒。如果產生較濃的具有刺激性氣味，而且不留殘渣即位純度高的氮肥；如果殘渣較多，說明含氮量低。

　　(2)溶解法；銨態氮可以溶解于水。可以用少量化肥，放入少量的水，如果全部溶解了，說明氮肥含量純度高，如果有部分或全不溶解，則含雜質較多。

　　(3)加熟石灰攪拌法；量少量化肥與熟石灰混合、攪拌、立即聞到較濃的氮肥氣味，說明氮含量高。

　　(4)顯色反應法；碳酸氫銨、碳酸銨呈堿性，可以用紅蘿卜皮(或紅莧才)煮沸后，取清液，將少量碳酸清銨放入清液中，如果紅蘿卜皮由紫色變為淺綠色普(或紅莧菜汁由紅色變為黃綠色)即為純證。

　　二、磷肥；過磷酸鈣的外觀應是灰色顆粒狀，呈酸性，而且部分可容。江紹兩國磷酸鈣加入少量水中，如果有部分溶解，可以初步斷定是過磷酸鈣。在用上述紅蘿卜皮汁(或紅莧菜汁)加以檢驗，如果溶液由紫色變為鮮紅色(或紅莧菜汁由紅色變為深紅色)，說明過磷酸鈣質量好。